麻酱凉拌茄如何做才美味，怎么做麻酱凉拌茄简单又好吃

凉拌茄子的好处在于直接蒸茄子不费油并且健康，凉调着吃在夏天也比较清口。

用料  

麻酱凉拌茄的做法  

1. 茄子去皮，切成条。用锅蒸熟

2. 小葱切成葱末备用

3. 蒸的过程中可以调好酱汁：依个人喜好加入芝麻酱，老干妈辣豆豉，醋，生抽，然后用清水调制成有点浓稠感的酱汁

4. 茄子装盘，等一段时间待茄子凉下来，沥水

5. 淋上酱汁，最后撒上葱末即可