嘻嘻,爽口的小茄茄一直是我的最爱,凉拌茄子不会很油腻,配着米饭吃起来简直太完美啦~
用料
茄子 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点 |
醋 | 一点点 |
凉拌小茄茄的做法
把小茄茄去皮,然后切成条状,放入锅中蒸15分钟~
大蒜切碎,放在油锅中煸炒一下,用中火把大蒜的香味慢慢逼出来~
调一碗完美的酱汁,放入盐,糖,酱油和醋,可以加入少量鸡精增加鲜味,一边调酱一边尝尝,嘻嘻
把茄子拿出来以后,把蒸出来多余的水倒掉,让酱汁和大蒜更好的融入到茄子里,去皮的茄子很容易入味,吃起来好美味呢!开心!
小贴士
1.小茄茄要去皮,这样更好入味。
2.把大蒜用油煸炒一下,香气四溢。
3.把蒸好的茄子多余的水分倒掉,味道更浓郁~