蒜蓉麻酱菠菜做法烹饪大全 地道蒜蓉麻酱菠菜如何做

天气越来越热了，每天都琢磨吃点什么爽口的凉菜。
路上看到菠菜很新鲜就买回来一斤做蒜蓉麻酱菠菜。大家都知道，大蒜呢有解毒杀菌的作用，那么菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效。
总之，是道好菜😄

用料  

蒜蓉麻酱菠菜的做法  

1. 菠菜去根，水洗一遍，用淡盐水泡十分钟再洗两遍。然后用手撕成三段儿

2. 水烧开，放几滴食用油，一点点盐，菠菜焯水两分钟捞出，过一下凉白开。挤干水分。

3. 切蒜末

4. 调芝麻酱。
   两勺芝麻酱，少量多次加温热水（注意是温热，不要太烫），顺同一方向搅拌开，直至顺滑没有颗粒。加一勺盐，半圈生抽，蒜末加进去拌匀。

5. 在一个大容器里把菜拌好，让每一根菠菜都裹上酱，才好吃，哈哈哈哈哈
   自家人吃的话拌好了就可以直接开吃了

6. 招待客人的话再码放到盘子里，有颜值😂

小贴士

菠菜焯水是因为它含有大量草酸，人体不易吸收。
很多人做这道菜是把酱浇在菠菜上面就好了，我喜欢拌匀了再装盘，因为更入味儿。
麻酱多一点才好吃呢，芝麻酱都很稠，所以得先加水稀释
调整了一下调味，感觉没有醋更好吃，喜欢吃酸的朋友可以自己加一点点陈醋