很喜欢吃牛肉火锅配沙茶酱,有一天在做洋葱炒牛肉的时候,突发奇想,加入了沙茶酱,沙茶浓郁的咸甜味,搭配脆甜的洋葱、鲜嫩的牛肉,下饭又好吃!
用料
洋葱 | 1个 |
牛肉 | 200克 |
尖椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1瓷勺 |
沙茶酱 | 1瓷勺 |
超下饭[沙茶风味洋葱炒牛肉]的做法
尖椒切块,洋葱切条。
牛肉切薄片放入少量盐+淀粉抓匀。下少量油热锅,洋葱下锅,翻炒片刻,下少量水,翻炒熟至微软。
出锅,盛起来备用。下少量油,放入蒜、尖椒块,翻炒出味,倒入牛肉,中火,翻炒。
在牛肉还有一点红血丝的时候,放入洋葱,1勺沙茶酱,适量盐,翻炒两三下。
倒入1勺料酒炝锅,翻炒两三下,出锅。步骤简单,零基础也很快上手!
小贴士
牛肉别炒太久哦,否则会老。
沙茶会带咸味,所以盐放少量就好了。