葱炒金银蛋如何做才美味，怎么做葱炒金银蛋简单又好吃

家里有长辈拿来的咸鸭蛋和新鲜大鸭蛋。平时我们不怎么吃咸鸭蛋，因此我就想出了这个将两者混在一起炒的念头。正好婆婆又送来一大摞葱，一时半会吃不完，而炒蛋能够消耗大量葱，于是就有了这道香气扑鼻，又咸鲜可口的快手菜。

用料  

葱炒金银蛋的做法  

1. 主要食材。新鲜鸭蛋的个头明显比咸鸭蛋大，哈哈。

2. 新鲜鸭蛋打散。

3. 咸鸭蛋蒸熟后分离蛋黄和蛋白。

4. 小葱洗干净后只留葱绿，切葱花。

5. 锅烧干后转小火，倒入油，加入咸蛋黄，小心地翻炒，这一步油温不能高，否则很容易溅出油来。

6. 不断用铲子压咸蛋黄。

7. 炒到咸蛋黄呈粉状、冒泡泡时倒入葱花。

8. 小火炒葱花的同时（不用翻炒），将咸鸭蛋蛋白切成小丁，倒入新鲜蛋的蛋液🀄️。

9. 葱花有点瘪的时候将蛋液倒入，转大火快速翻炒。

10. 成型后即可起锅。

小贴士

1.不用再放盐了。2.两个大鸭蛋可以用三个鸡蛋来代替。