发面版韭菜盒子做法烹饪大全 地道发面版韭菜盒子如何做

发面的更宣软，麦香十足😄


低温隔夜发面口感超好，绝对是惊喜。可以换别的馅儿或者直接烙发面饼吃。比常温速发的口感好太多！

之前发了传统的，不需要发面的链接如下



本文材料正好烙20个。

用料  

发面版韭菜盒子的做法  

1. 发面材料B全部混一起，揉均匀，放冰箱冷藏1夜，或者八小时以上。让他在冰箱里自然缓慢的发酵。
   
   时间到了拿出来排气揉匀，下剂子。

2. 鸡蛋打散，低油温，炒熟扒拉碎。晾凉，韭菜切碎，所有材料放一起拌匀。
   
   不要提前放盐，包之前放就行，可以避免韭菜出水。

3. 下完剂子，直接擀皮包馅儿。平底锅，放底油，中火，一面金黄后翻面儿烙另一面。两面金黄出锅。
   
   如果皮擀的厚，怕底儿不熟，就再立起来烙下底。
   
   切记！！！不要反复翻面，一面金黄后翻面烙另一面。反反复复的烙，面皮水分都蒸发没了，哪有口感了？

小贴士

就这些吧，传统的东北主食，属于从小吃到大吃不够系列，回味无穷哈哈。

发面和不发面的都写完了，两个口感都好吃呀，好吃😊



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