用料
鸭蛋 | 10只 |
老抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
白糖 | 适量 |
八角 | 少许 |
料酒 | 少许 |
虎皮鸭蛋的做法
鸭蛋煮熟,剥壳划花刀待用。
起油锅,搁少许盐,下鸭蛋,小火煎至蛋白起皱即可。
喷少许料酒,倒入少许老抽,白糖,盐,适量水,盖盖进行中火炖煮。
待收汁后,装盆。
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