杏鲍菇焖豆腐：做法烹饪大全 地道杏鲍菇焖豆腐：如何做

杏鲍菇口感鲜嫩，食用时有肉的口感，它的营养又十分丰富，可谓之“蘑菇之王”。
杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖，具有增强人体免疫力，降血脂、降胆固醇的作用；
而其中的膳食纤维，可促进肠道蠕动，防止便秘；
此外，杏鲍菇对心肌梗死、脑梗死等心血管疾病均具有良好的预防作用。

油豆腐，也叫做豆腐泡，它是豆腐的炸制制品。它富含优质蛋白、多种氨基酸和不饱和脂肪酸，一般人均可食用，但消化不良、胃肠功能较弱的人要少食。

今天这道杏鲍菇焖豆腐，既有肉类的口感，菇类的鲜嫩，又有富含蛋白质、矿物质多种营养成分，营养又美味。

在想吃肉又不能吃肉时，来上一份杏鲍菇焖豆腐，也可以小小满足一下胃里的“小馋虫”。

用料  

杏鲍菇焖豆腐：的做法  

1. 准备好食材。姜切成末，小葱和红辣椒切成小段。

2. 杏鲍菇洗净，切成滚刀块。

3. 油豆腐切成两半。

4. 热锅放油，油稍热后放姜末和辣椒段。炒香。

5. 放入杏鲍菇，少量水，翻炒至变软。

6. 放油豆腐翻炒均匀，焖一会。

7. 放盐、生抽翻炒均匀，至熟。

8. 放入小葱段翻炒均匀，即可。

9. 成品。