最喜欢卤菜摊上的这道素凉菜，从小就爱吃，导致我有种执念，只有带有芹菜味儿的腐竹才是最美味的~腐竹和芹菜最搭，不容反驳🤣
| 腐竹 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
芹菜焯水到断生就行，捞出清水冲洗降温沥水
腐竹原本就是熟的，也是过一下开水，再用清水降温，沥干水分
然后把煮好的花生（我会加八角花椒盐煮熟，偶尔也加点香叶桂皮，有的话就加，没有也可，主要是给花生增加卤香和盐的底味，吃起来更香）芹菜还有腐竹拌在一起
加入蒜末、生抽、蚝油、醋、辣椒油，根据口味边尝边加，没有苛刻的标准，中餐的精髓就是“适量”😂
简单清爽又美味的一道凉菜就OK啦
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