用料
扁豆 | 一斤 |
香菇 | 6朵 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
扁豆炒香菇的做法
锅内烧开水把切成丝的扁豆角焯熟捞出泡凉水里备用,过凉水颜色是翠绿的,香菇也过水焯熟捞出备用。
炒锅烧热放适量油,葱姜蒜爆香后倒入扁豆丝翻炒
在倒入香菇翻炒,加盐、生抽,顺着锅边淋入少许水,这两种菜都是焯熟的,翻炒片刻就行,最后加点蚝油提鲜,即可装盘。
小贴士
操作简单。多吃菌类食物营养丰富,含有多种维生素。
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