蒸茄夹如何做才美味，怎么做蒸茄夹简单又好吃

烧茄子、炸茄夹很多人都喜爱，但因油偏大，稍稍不利于健康。
试试这道蒸茄夹吧，一样的美味。

用料  

蒸茄夹的做法  

1. 肉馅加葱末、姜末、白酒（一点点）、黄酒（2汤匙)、盐、酱油（2汤匙）调匀，再加一些花生油把馅充分打匀，至拉出丝为好。

2. 茄子洗净削皮，切成夹。
   肉馅再打入一些香油后填入茄夹内，摆盘。
   入蒸锅，水开后蒸15分钟关火。

3. 约半头蒜蒜末入适量温油中炸为金黄色。
   倒入蒸茄盘内的汤，烧开后水淀粉勾芡。
   最后将芡汁淋到茄夹上即可。

小贴士

茄子若嫩，可以不削皮。