下饭神器！油焖尖椒食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭神器！油焖尖椒方法

油焖尖椒对于我，是一道有妈妈味道和童年记忆的菜。
      我小时候吃这道菜就是这个没有加肉的版本，（加了肉就是“肉酿尖椒”哈哈）小时候家里条件不好，吃肉是比较奢侈的事情，但是妈妈总能把简单的食材做出花样。比如这道油焖尖椒，浸满汤汁的葱花和外焦里嫩的辣椒一直是我舌尖上的记忆🥂

用料  

下饭神器！油焖尖椒的做法  

1. 尖椒切成3或4段
   大葱、香菜梗、香菜叶备用

2. 1勺糖+1勺半陈醋+2勺酱油+1勺老抽+3勺水
   搅拌备用

3. 中小火煎出虎皮，油多更好吃，毕竟人家叫“油焖”尖椒嘛！
   不过为了健康，我放的比较少，足够每个尖椒沾到油就可以

4. 这样的虎皮👆

5. 一面煎好了再煎另一面
   不要一直翻！！中小火🔥，可以用筷子夹起边边看尖椒的状态判断

6. 全部煎出虎皮后，倒入调味汁开大火

7. ➕大葱➕香菜梗，翻炒收汁
   
   喜欢汤汁多或者尖椒软塌口感的再加一点水焖一会儿
   我喜欢外皮焦软入味，尖椒肉嫩嫩的口感，直接收汁就可以啦！

8. 今日午餐
   清炒豌豆尖儿，油焖尖椒👏🏼
   
   简单快手又下饭！！

小贴士

💛💛💛
大葱是灵魂啊！！相信我，一定要试试！！
尖椒最好选择直一点的，可以均匀煎出虎皮，如果你要塞肉的话，不仅要直还得粗！！
糖醋比例可以根据喜好调整，我这个比例会稍酸一点