饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜中的王者之一,简单美味,闻香垂涎。
生抽增鲜,老抽上色,加上提鲜的白糖,味蕾在刺激中享受着。
用料
辣椒 | 300克 |
肉丝 | 100克 |
葱花 | 10克 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
辣椒搓一下,把辣椒蒂按下去,多按下去一点,拉上来倒出来辣椒里面的籽就行
辣椒拍一下,侧切成丝
热锅凉油下肉
炒到无红色,放生抽,老抽,翻炒均匀放辣椒
放入辣椒大火翻炒,放入糖,放少许盐,酱油本来就很咸。
大火翻炒一分钟左右即可,可依据情况放少许水。
出锅
小贴士
肉选肥瘦相间的梅花肉最好。
少许肥肉熬出油炒菜香味浓郁。