感觉超级正宗哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia,太好吃了了灯影牛肉丝🐮必须做~
用料
有机牦牛肉里脊 | 500克 |
望江卤水(可以团) | 1包 |
(用小美卤好,方子看我的下厨房) | |
色拉油 | 400克 |
辣椒粉 | 3~4汤匙 |
孜然粉 | 1汤匙 |
白糖 | 2汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
白芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 1茶匙 |
花椒面 | 5克 |
小美和魔飞版灯影牛肉丝的做法
按照卤牛肉的方法用小美把牛肉卤好(✪▽✪)
沥干水分把牛肉放进小美~3秒速度5反转~
打成丝~又一次表扬小美快捷方便😄
魔飞深锅加入400克的色拉油,开到最高温度2分钟~然后调整到低温~倒入牛肉丝🐮
开始翻滚了牛肉丝😄
大概炒了10分钟后加入所有的佐料~一直保持低温~
大概炒了40分钟后加入白芝麻,可以试试味道,盐味儿不够适当加盐~灯影牛肉一定要回甜,糖不要减少~继续炒5分钟~中途隔几分钟用筷子和一下~
基本这样就好了~
保持在锅里半小时冷却不要直接就倒出来了~
一丝丝好美味(✪▽✪)
抽真空打包当零食下酒菜不摆了😄
小贴士
1.有机牦牛肉里脊做~不要用牛腱~普通牛肉没得牛肉味儿~(团购群可以团)
2.油不要减少!油少了肉丝根本就不干不好吃!
3.不随意减少糖!灯影牛肉丝就是要辣甜辣甜的!
4.辣椒面看自己买的辣椒面辣不辣~
5.美食团购微信:15823025113