吃够了白煮鸡蛋,就试着做个茶蛋吧。
用料
鸡蛋 | 20个 |
盐 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 40粒 |
水 | 1500克 |
酱油 | 6勺 |
红茶 | 1包 |
豆瓣酱 | 2勺 |
水煮茶蛋的做法
锅里放水,加入鸡蛋,花椒和料酒。
开锅10分钟后,捞出鸡蛋,过凉水。把鸡蛋皮敲碎。
敲碎后,再放回刚才煮鸡蛋的锅里,如果觉得水不够,可以再添点。放上酱油,红茶,豆瓣酱,继续煮15分钟左右。
我加的红茶碎。大约15分钟后,关火。
放到第二天早上,就可以吃了。这样可以入味更好吃。
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