因为心仪章鱼小丸子,才入了摩飞锅
用料
鸡蛋 | 2个 |
木鱼花 | 1把 |
洋葱 | 半个 |
包菜 | 3片 |
水 | 240克 |
章鱼 | 1条腿 |
北极虾仁 | 28个 |
摩飞锅章鱼小丸子的做法
面粉加入鸡蛋和水,搅拌后静止渗透至水面融合,过筛
章鱼腿切花生大小,包菜、洋葱(或加少量胡萝卜配色)切成碎,北极虾仁一切为二
摩飞锅搭配丸子盘,刷油,中火加热。倒入七八分满面糊,先放入章鱼腿和虾仁,再厚厚的洒满蔬菜碎,最后倒入剩余面糊
在丸子盘上横纵画线,分割出各个丸子的用料,从丸子盘中间开始翻转小丸子(最外圈受热慢,面糊尚未凝结),将丸子坑外的蔬菜和面糊耐心的塞进小丸子翻转后空出来的位置,直至圆润。
不停翻转至小丸子外壳金黄微焦,出锅淋照烧酱,撒木鱼花