我喜欢酥皮五仁月饼烤出来两边微黄的样子,很好看(。・ω・。)ノ♡饼皮吃起来口感酥脆,丰富的五仁馅不是太甜,咀嚼时感受口中充盈着多种干果仁和果脯的质感和香气,配上一杯清茶,幸福啊😂写这个菜谱主要是记录一下烤制方法,饼皮是用小包酥手法和面制作,五仁馅也不再赘述,网上有很多。
用料
中筋面粉 | 克 |
猪油 | 克 |
糖 | 克 |
水 | |
低筋面粉 | |
五仁馅 |
高颜值的酥皮五仁月饼的做法
小包酥手法制作饼皮
五仁馅参照网上就可以
小贴士
一盘烤了20个,用的是风炉烤箱,打开热风模式,上下170℃,正面朝上,放烤箱中层,先烤10分钟,取出烤盘,把月饼轻轻翻面,正面朝下,再放入烤箱,烤8分钟;再取出翻面,正面朝上,再放入烤箱烤7分钟,完成😂烤出的酥皮月饼,上下二面微黄,周围起酥,凉透装盒直接装盒最好,我凉了一夜,第二天早上看有点起皱,吃的时候,再烤烤应该更好吃。嫌麻烦就直接吃也很好。