冰皮月饼（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的冰皮月饼（小美版）方法

参照甜悦老师方改成了小美操作，后续有待再改进

用料  

冰皮月饼（小美版）的做法  

1. 所有粉类倒入主锅

2. 倒入牛奶速度2两分钟混匀，1分钟打开把锅壁上的粉刮入锅内

3. 倒入玉米油和炼乳1分钟速度2混匀

4. 放入热水蒸锅蒸25分钟左右，没有干粉就可以了（盘子包上保鲜膜）

5. 包入保鲜膜用手套揉匀放凉

6. 黄油室温软化放入主锅2分钟速度3打发

7. 加入白砂糖继续打发2分钟速度3继续打发

8. 打发至发白体积一倍大开始逐个加入鸡蛋

9. 加入一个鸡蛋25秒速度2，融合后加入下一个，一共加入4个鸡蛋

10. 加入奶粉和澄粉

11. 倒入不锈钢碗拌匀隔水蒸

12. 蒸5分钟搅拌一次，十分钟后用刮刀炒至有一定硬度就可以了

13. 这样的状态凉凉25克一个搓圆备用

14. 25克一个冰皮，25克馅包好压模（糯米粉微波炉中火3分钟，或者高火30秒，有香味就是熟了，做为手粉用）

15. 全部包好放入盒子内放入冰箱冷藏

16. 两个小时后就可以食用，不冷藏的话口感没那么好吃，隔夜也会影响口感，所以尽早食用为好