前几天珠华从北京带了把雪里红腌菜回来。看着好亲切,小时候我妈腌过,具体怎么弄忘了,就记得妈妈用一大石块压着,吃的时候捞出来炒炒,忘了是不是好吃这回事了。珠华教我用蒜头辣椒炒炒当小菜吃,挺好吃的,正好翻出袋普通的中筋粉,于是想把它们做成咸菜煎饼,其实就是我妈做的葱花饼里加上咸菜,简单易做的很。
用料
雪里红腌菜 | |
中筋粉 | |
红辣椒 | |
鸡蛋 | |
黑芝麻 |
雪里红煎饼的做法
把雪里红辣椒切碎
鸡蛋打进面糊里(面糊成流动状),不要放盐了,腌菜本来就咸的
1+2搅匀
锅里放油烧热,小火,倒入面糊(不要多,薄薄一层就好),晃匀,撒些炒熟的黑芝麻,两面煎黄就好啦