买了一把雪里红,炒了个肉末雪里红,想起大学时跟同学学的这道菜,就留了一点儿。下厨房里查查还真没有这道菜,虽然简单也是个做法,此菜咸中带甜,别有风味。
用料
雪里红 | |
鸡蛋 | |
糖 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
水 | 少量 |
油 | 适量 |
鸡蛋雪里红的做法
雪里红切碎,打入鸡蛋,筷子打散,放糖。
淀粉用水调开,倒入鸡蛋液。
平底锅放油,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼。
小贴士
雪里红一般很咸,清水泡一天再用。
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