桂圆芝麻刀切馒头做法烹饪大全 地道桂圆芝麻刀切馒头如何做

桂圆干真的无比适合做在馒头里，软软的，甜甜的，配方采用一次发酵，做出来的馒头松软细腻，一共可以做6个刀切馒头

用料  

桂圆芝麻刀切馒头的做法  

1. 将除了水以外的材料全部放进和面盆里，桂圆干尽量切细碎点，白芝麻要用炒熟的

2. 然后加入常温的清水，因为今天用水的时候壶里的水刚烧开，所以就直接用美的净水器接了自来水，是可以直接饮用的哦

3. 水量根据面粉自身的吸水性调整

4. 加入清水后先用筷子搅拌成雪花状

5. 再加入猪油，用猪油做出来的馒头会更香

6. 然后用手揉成不光滑的面团

7. 接着借助厨师机或者压面机将面团揉光滑

8. 然后在台面上撒少许干粉防止粘连，擀开成30x20的长方形

9. 然后在面片表面喷少许水帮助粘连，自上而下均匀的卷起成圆柱型，注意不要把面团搓长了

10. 均匀的切成5厘米一个，一共六个，从侧面看能看到光滑无气孔

11. 放入温暖湿润处发酵，我是放在发酵箱，设置35度湿度80%

12. 发酵了40分钟后达到两倍大，轻触侧面会缓慢回弹

13. 水开上锅，转中火蒸12分钟

14. 焖三分钟后揭盖即可

15. 做好的馒头松软香甜