红酱香肠土豆泥做法烹饪大全 地道红酱香肠土豆泥如何做

用料  

红酱香肠土豆泥的做法  

1. 蔬菜洗净，土豆去皮切小块，洋葱切碎，番茄切小丁

2. 将土豆块放入蒸锅蒸上15分钟，再，焖上5分钟开盖，弄成泥状，加盐搅拌，混合均匀，盛出分别放入盘中铺底

3. 煎锅放底油，下一半的洋葱碎，放入肉肠煎一下，之后放在土豆泥上

4. 煎锅放入橄榄油，油热之后下剩下的洋葱碎，煸至金黄出香，下番茄碎和白糖，不断翻炒至软出汁，再加入番茄酱混炒，最后加入适量的高汤（或热水），加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎，撒上适量的盐和鸡精，混合入味，大火收茄汁

5. 将做好红酱淋入摆好的土豆泥和香肠上，点缀芹菜叶，热食

小贴士

小提示：
可以选择自己喜欢的各类肉肠，食用前最好用厨用剪将其弄成小段。让番茄红酱更加细腻可以给番茄去皮，使之粘稠些可以适量加一点面粉或淀粉，也可选用这样“粗犷”些的酱汁。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、维生素等，能强化脾胃的消化功能，宽肠通便，还能降糖降脂、美容养颜，是地道的碱性食物，具有润肤、瘦身和抗衰老的功效。
番茄被誉为“长寿果”，特有的番茄红素使皮肤细嫩光滑，防病抗癌，做肉类菜肴适合添加番茄或番茄酱，具有健胃消食和净化血液的功效。地中海饮食中常常用橄榄油加上胡椒同西红柿一起做成“红酱”，而意式面食里也是离不开番茄红酱的滋味。