周末上午做一锅,俩人吃一天。这一锅菜 肉都有了。方便、简单、零基础上手快。
用料
排骨 | 两条 |
藕 | 一截 |
玉米 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
姜 | 四五片 |
葱 | 半根 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
排骨让卖家剁成小块。拿回来洗排骨。用凉水泡泡,把血水泡出去。排骨沥干水分,凉水下锅,放点料酒姜片。开锅撇去血沫。捞出排骨放到高压锅里。
泡排骨的间隙可以洗菜、切菜。胡萝卜、藕削皮 切成块。玉米切段。一并扔入高压锅。
高压锅内倒入开水,水跟食材基本持平就好,不用太多。放入料酒、姜片、葱段、盐。高压锅炖肉档。静待出锅就好。
小贴士
盐不用放太多,会掩盖食物本来的味道,而且是汤菜可以喝汤的,不能太咸。葱要大段,高压锅一压就都烂了。