湖北人心目中的灵魂
平时早上煮一大锅,中午肚子饿了,热一热喝上一碗,吃几节莲藕,肚子就饱饱的了
用料
藕 | 2节 |
排骨 | 500克 |
姜 | 10片 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 5根 |
排骨剁小块冲洗干净,然后冷水下锅,加几片生姜,几段大葱,两勺料酒,水开以后捞出排骨冲洗干净
焯过水的排骨放进高压锅,加入莲藕,葱结,生姜片,加入跟莲藕齐平的温水(冷水也可以),加一勺盐
高压锅上气以后再煮30分钟左右即可,出锅之前可以尝一下味道,适当再加一点盐和鸡精,撒上葱花
小贴士
1.莲藕一定要买粉藕,据说7孔的好像就是,但一般买菜的时候最好让摊主挑
2.高压锅在水龙头底下冲冷水可以快速的放气
3.这是最简单的煮汤方法了,但味道绝对不差高压锅可替换成砂锅,煲汤
4.喜欢吃花生的可以加花生一起煲哦