2020疫情期间，能够买到政府补贴的排骨五花肉，换着花样做了几番后孩子对糖醋排骨的评价颇高，做的频率也就高了，好在这道菜简单易做费时也少。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 醋 | 1杯（60ml） |
| 生抽或味极鲜 | 1杯（60ml） |
| 料酒 | 2杯（120ml） |
| 冰糖 | 1杯（60g） |
| 生姜 | 几片 |
简易高压锅版糖醋排骨的做法
排骨提前用清水泡一下，去除血水，做之前滤干水分。
调料汁（我用的特百惠小精灵杯）：一杯冰糖，一杯生抽，一杯陈醋，两杯料酒。搅拌均匀备用。
高压锅加热后放适量食用油，下排骨煎至两面略微焦黄，加入姜片和调好的料汁，翻炒均匀，烧开后盖上高压锅盖，上气后调至最小火，siri计时10分钟。
10分钟后关火，高压锅放气后开盖。再次开大火收汁，待到汤汁起大泡后关火。
出锅装盘，撒上白芝麻。开吃吧！
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