超快手-香脆太妃坚果球食谱大全及做法，烹饪好吃的超快手-香脆太妃坚果球方法

此菜谱特点：1⃣️简单零难度；2⃣️超级快手；3⃣️年货、情人节，小零食必备款；4⃣️成品香酥脆，甜而不腻，两款坚果球虽然口感不同，但是一样好吃，焦糖的香酥脆，一入口便香脆满腔，如果幸运的嚼到了软糯的白桃，口感更为之丰富，巧克力的入口并不那么惊艳，可是嚼到后面浓郁的巧克力香随之而来，伴随着坚果的香脆和蔓越莓的酸甜，幸福感油然而生😍😍😍封面照是之前拍的，配方是改良后的，会更香脆更好吃哦！
⚠️此配方给了两种不同的份量，大家可以根据自己想要的份量进行调整。该配方不是很甜哦，是属于香甜不腻的，不建议再减糖咯。坚果球如果按照16克一个，5.5*8.5的封口袋也能包装哦！

用料  

超快手-香脆太妃坚果球的做法  

1. 1⃣️焦糖原味坚果球：将所有的坚果，果脯切小。开心果可以不用切哦，整颗的更好看🤓

2. 倒入烤盘，放入烤箱中层，70度保温。

3. 倒入烤盘，放入烤箱中层，70度保温。

4. 将淡奶油，水饴，白砂糖，黄油，不分先后顺序全部倒入锅中，中大火将所有材料融化。

5. 用刮刀轻轻混匀，用最小火熬制即可。

6. 放入温度计，让其慢慢熬至中间焦黄，熬糖的时候不用搅拌哦，熬至118度时轻轻搅拌一下。
        ⚠️如果没有温度计，可以在锅旁边放一碗冷水，觉得熬的差不多的时候可以在水中滴一滴糖，糖凝固后捏一下，如果觉得软了就再熬一下，如果觉得差不多了就别熬了，因为水中糖的软硬度就是冷却后的软硬度哦！

7. 熬至全部焦黄，温度122度，关火。

8. 一次性倒入烤箱中保温好的果料。

9. 拌匀即可。

10. 戴一副厚的手套，再戴上一副PVC手套，将拌好的果料搓成16克每个的大小即可，太大吃起来不方便哦。焦糖坚果球就做好了，是不是很简单啊！

11. 招待客人也很不错哦！

12. 2⃣️巧克力坚果球：将所有的坚果，果脯切小。开心果可以不用切哦，整颗的更好看🤓将切好的果料倒入烤盘，放入烤箱中层，70度保温。

13. 将淡奶油，水饴，白砂糖，黄油，巧克力，不分先后顺序全部倒入锅中，中大火将所有材料融化。

14. 将材料轻轻搅拌均匀后，中途不用搅拌，熬至128度即可。感觉巧克力的温度高一点更香更好吃哦，如果怕硬也可以熬到122度即可。由于糖少，温度上来比较快，不要离开哦！
         ⚠️如果没有温度计，可以在锅旁边放一碗冷水，觉得熬的差不多的时候可以在水中滴一滴糖，糖凝固后捏一下，如果觉得软了就再熬一下，如果觉得差不多了就别熬了，因为水中糖的软硬度就是冷却后的软硬度哦！

15. 一次性倒入烤箱中保温好的果料。

16. 拌匀即可。

17. 搓成16克每个的大小即可，太大吃起来不方便哦。巧克力坚果球就做好了🤓🤓

18. 包装好是不是很赞？

19. 也可以这样包装放入小礼盒哦！

20. 过年送人也很棒！

21. 浓浓的年味儿！是不是超快手超简单的呀？做完记得给我交作业哦！