用料
水 | 130克 |
面粉 | 260克 |
盐 | 2克 |
糖 | 4克 |
黄油 | 40克 |
裹入黄油 | 120克 |
蛋挞皮配料的做法
和面,然后放冷藏室半小时
黄油放入保鲜袋擀薄,放冷藏室备用叠被子,四次,每次要放入冷藏室松弛20分钟。
最后卷起来冷藏10分钟切1厘米厚度的圆形,沾面粉按入蛋挞模,松弛20分钟
蛋挞液七分满,220度烤箱中层25分钟即可
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