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我用的王后的全麦粉
大包的那种
麦麸颗粒大
直接全部用不太适合
可以买那种细的全麦粉直接使用没有问题
波兰种口感好 增加面包的保湿度 室温3天口感变化不大 如果吃不完放冰箱冷冻
用料
| 波兰种 | |
| 全麦粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 赤藓糖醇 | 8克（没有可不放 帮助发酵） |
| 水 | 10克（一点一点放） |
| 盐 | 2克 |
| 糖水 | |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 500克 |
波兰种50%全麦贝果～的做法
波兰种50%全麦贝果～食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种50%全麦贝果～方法
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