用料
红磨坊全麦粉 | 100g |
山茶花高筋粉 | 100g |
花生酱 | 1大勺 |
乳清 | 120-130ml |
干酵母 | 2.5g |
50%全麦花生贝果的做法
材料全部混匀揉光滑,分成88g一个左右的面团,盖保鲜膜松弛20分钟左右。
开始整形:折叠法也可以,但是我感觉效果不如这样。
全部卷起搓长,20cm左右。
一头擀开。
尾巴卷进去,收口捏紧,烤箱发酵30分钟。
煮糖水,每面30秒,放入烤盘进行烘烤,上火200下火180,20分钟。
出炉的那一刻,花生香!!棒呆了!!
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