每年过年的时候,都会买棵金桔应节,喻意一年到晚大桔(吉)大利,四季桔(吉)祥。
元宵后会把整棵金桔丢掉,看见金澄澄的金桔丢掉可惜,据说还富含果酸和维生素C,不忍心浪费,于是制成此款金桔吃用,家人,朋友,同事吃过,都大赞好吃,还问我的制作方法,试过后都说制作太简单,味道不简单哦😍😍😍👍👍👍。
用料
金桔 | 1斤 |
冰糖 | 3两 |
水 | 4碗 |
盐 | 5克 |
秘制金桔,蜜饯的做法
金桔清洗干净,顶部切十字。
冰糖冷水下锅,边煮边用筷子挍拌,煮至冰糖溶化后,放盐,金桔中火煮。
中火煮15分钟,金桔透明的状态,关火。
用干净的容器装起,随吃随取,因没有添加防腐剂,最好一周内吃完。
也可以制成金桔蜜饯,煮好后浸12小时
12小时后,捞起金桔,放烤箱或微波炉烘干水份,就是蜜饯了,口感非常好,而且比外面买的健康。
小贴士
操作太简单,大家都应该明白的,我就不唠叨了,真有不明白的厨友,可以留言哦😊