自从熬过一次树莓果酱之后,就对自制果酱的爱停不下来。这次熬的果酱,用的是街边小摊买的十块钱一斤的大红灯。香香甜甜很好吃,还会有挖到一整颗果肉的惊喜哦!
用料
樱桃 | 300克 |
白糖 | 50克 |
冰糖 | 30克 |
柠檬汁 | 30克 |
自制香甜的樱桃果酱的做法
樱桃洗干净,去核,装在盘子里。将白糖均匀的洒在樱桃上。
将白砂糖和樱桃混合均匀。放一个小时,等待樱桃中的果胶析出。
将樱桃果肉及析出的果胶一起倒入锅中。将冰糖及柠檬汁也倒入。
开小火,加热半个小时到四十分钟。等锅里开始沸腾以后,需要不断搅拌,以免糊底。
果酱熬好后,趁热装进干净的密封瓶。冷却后,放进冰箱冷藏。
小贴士
1.一定要用热水将密封瓶消毒
2. 喜欢甜一点的话,可以将冰糖增加到50克。