自制大樱桃果酱（无水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制大樱桃果酱（无水版）方法

六月是吃樱桃的季节，我的家乡是有名的樱桃小镇～得利寺镇，满山遍野的樱桃吸引了很多外来客商，每到樱桃成熟的时候外地来采购樱桃的客商能排两公里(毫不夸张)。今天我就用我家乡的樱桃来给大家露一手～樱桃果酱！
我用了15斤樱桃只出了三斤酱（仅供参考）

用料  

自制大樱桃果酱（无水版）的做法  

1. 樱桃洗净，去核

2. 加入白糖拌匀，腌渍半小时左右，渍出果胶

3. 加入冰糖，放入不粘锅，小火慢炖（樱桃会出水）

4. 搅拌中

5. 熬到浓稠时要不停的翻拌，防止粘过底

6. 熬到粘稠时挤入少许柠檬汁(如果不是很甜可以省略此步骤)，加盐

7. 时长大约一个半小时左右，成粘稠状樱桃酱就熬好了！凉透装入容器，一定要冷藏储存哦！

小贴士

煮的过程中小火慢熬，时不时的搅拌，如果樱桃很甜就滴入柠檬汁，如果酸可选择不放，清洗樱桃的时候可加少许盐。熬酱是个慢工活，一定不要让酱粘锅底。勤劳的小伙伴们，快试试吧，真正的无添加手工酱就在你手中！
糖可以根据自己的喜好增减！