用料
芋头 | 半个 |
牛奶 | 适量 |
炼乳 | 少许 |
细砂糖 | 50克 |
糯米粉 | 适量 |
芋泥糯包的做法
芋头去皮切薄片上锅蒸熟,捣烂,趁热加入牛奶白砂糖炼乳,记得牛奶分次加入,芋泥不要太稀,芋泥搓成小丸子。
糯米粉分次加入牛奶,揉成光滑面团就行。揪小块面团摊平,加入芋泥小丸子,收口,揉成光滑小球状。
锅里加凉水,蒸13分钟,焖5分钟就可以吃,趁热吃,皮是很软绵的;摊凉吃,这样皮会很有嚼劲。
完成。
小贴士
1.芋泥可加入猪油,这样会香很多,不过加了油记得再炒一下,小火,不停搅拌。
2.芋泥一定要稠一点,太稀做馅不好包。
3.蒸的过程一定不要好奇去掀锅盖。
4.糯米皮可以包厚一点,没关系,这样也很好吃。