用料
年糕 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | |
胡萝卜 | |
青菜 | |
火腿肠 | 1根 |
老抽 | |
瘦肉 | |
葱 |
超美味的家常炒年糕的做法
准备材料:年糕切片,胡萝卜切丝,火腿肠切片,肉切片(放料酒,少量生抽,淀粉腌制),葱切碎,青菜切条,鸡蛋打成蛋液(打的时候放点盐)
1,煮开一锅水,放入年糕,煮至筷子一戳年糕是软的即可~ 捞起来,过冷水(避免粘在一起)
2,烧油,油烧开转小火,倒入鸡蛋液,待鸡蛋成型用筷子或锅铲切碎,盛起来放一边
3,继续烧油,小火放入瘦肉,炒至变色,放胡萝卜丝炒出香味,放火腿肠炒出香味,放青菜,炒至将熟,放年糕,倒入适量生抽,老抽翻炒至入色均匀
4,放鸡蛋,放葱继续翻炒两下,就好啦~~~