蔓越莓朗姆酒饼干做法烹饪大全 地道蔓越莓朗姆酒饼干如何做

蔓越莓饼干的奶香味十足，加上朗姆酒的微微酒味，一咬下去，奶香混着蔓越莓干的酸甜充斥在嘴里，幸福感爆棚！

用料  

蔓越莓朗姆酒饼干的做法  

1. 前期准备
   黄油提前一晚放至室温软化；称量出全脂奶粉和低筋面粉的份量，混合均匀。

2. 浸泡蔓越莓干
   将蔓越莓干称好略微切碎，加入两大勺朗姆酒浸泡半小时

3. 处理黄油
   将黄油软化后加入糖粉后搅拌均匀，不需要打发，搅拌到看不见糖粉颗粒为止。

4. 分3次加入全蛋液搅拌均匀。再将1小勺香草精加入搅拌好的黄油中。

5. 制成面团
   加入混合好的奶粉和面粉，用刮刀拌匀，搅拌至面团状，加入蔓越莓干拌匀

6. 面团整形
   将面团分为四份，将每份面团整形为宽高为3cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时

7. 饼干切片
   1个小时后，将冻硬的面团用刀切成厚约0.7cm的片，切好后放入铺好油纸的烤盘。

8. 放入烤箱
   烤箱上下火调至160度，预热十分钟。预热结束后，将饼干放入烤箱中层，160度烤20分钟即可

9. 好吃又好看的饼干，还可以装在漂亮的饼干袋里送人哦~

小贴士

1.此配方的量较大，大概能烤32L的烤箱四盘。若是亲们觉得饼干量过多，可将配方内全部食材减半。
2.在配方中加入全脂奶粉，相对于脱脂奶粉，全脂奶粉的奶香味更重些，做出来的饼干会更香
3.要根据个人烤箱温度不同，适当调整烘烤时候，仔细观察饼干表面上色情况，待饼干表现呈现金黄，即可出炉
4.刚出炉的饼干较酥脆，在转移至晾干台时要注意别弄碎饼干。等饼干温度下降后，饼干就会变得正常硬度了