用厨师机省事啊
用料
低筋面粉 | 144克 |
玉米油 | 120克 |
鸡蛋 | 10个 |
牛奶 | 96克 |
砂糖 | 120克 |
盐 | 1.5克 |
柠檬汁 | 6滴 |
烤盘 | 28*28*6 |
古早蛋糕(凯伍德厨师机)的做法
玉米油微波炉高火2:30分钟,加入过筛的低粉中,加盐搅拌均匀,放凉后加入牛奶搅拌均匀,加入10个蛋黄搅拌均匀
10个蛋白放入厨师机中加柠檬汁,分多次加入砂糖先低速后高速,到Max,硬性打发
将打发好的蛋白分多次加入面粉中,扣底搅拌均匀
模具中加烤盘纸,将面糊倒入,烤箱预热150度,底部烤盘加温水(或者预热前就放凉水,一起预热),将模具放入水中,150度70分钟