用料
白燕高筋面粉 | 260克 |
牛奶或水➕鸡蛋 | 160g |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
凯伍德厨师机手套膜的做法
准备好材料(黄油除外),在厨师机盆先放液体然后再放所有的材料(酵母不要和糖、盐放一起)
开一档成团,成团后2-3档切换搅拌,然后开4档揉五分钟
2-4档扩展阶段共10-13分钟(包括前面四档持续揉五分钟)
出后膜才能加入黄油,先用2-3档搅拌均匀,然后用2-4档切换搅拌10分钟左右
就出膜啦
完美手套膜。
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