玫瑰花草莓蛋糕做法烹饪大全 地道玫瑰花草莓蛋糕如何做

用料  

玫瑰花草莓蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋的蛋清、蛋白分离

2. 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，加入植物油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀

3. 将低筋面粉和可可粉混合

4. 将低筋面粉、可可粉混合后过筛，筛入蛋黄液里

5. 用刮刀将粉和蛋黄液翻拌均匀，制成面糊

6. 蛋清倒入一个无水无油的大碗里，用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖

7. 把蛋清打到干性发泡状态（提起打蛋器出现直立尖角）

8. 将打发好的三分一蛋清加入面糊中，用刮刀从底部往上翻拌方式翻拌均匀

9. 翻拌均匀后，倒入三分之二打发的蛋白霜里，继续翻拌均匀，制成戚风面糊

10. 将戚风面糊倒入模具中，倒入模具后，将模具在台面上震两下，震出气泡。放入上下火150度预热好的烤箱。烤40-45分钟，直到蛋糕发起，用牙签扎入蛋糕中心，拿出牙签、牙签上没有残留物，表示烤熟了。

11. 烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤网上，冷却后再脱模

12. 蛋糕冷却后脱模，切成4片

13. 将一部分草莓切丁备用

14. 将另一部分草莓去蒂备用

15. 淡奶油打发到保持清晰纹路的程度，将奶油装入裱花袋

16. 取一片蛋糕片，将奶油以画圈圈的方式挤在蛋糕片上

17. 将奶油以画圈圈的方式挤在蛋糕片上

18. 摆上草莓丁

19. 在草莓上再挤一层淡奶油

20. 然后盖上第二片蛋糕片，继续重复淡奶油、草莓、淡奶油、蛋糕片的步骤，以此类推。然后最后一片蛋糕片以画圈圈的方式挤上淡奶油

21. 先摆上小仙女，小仙女外面放上一圈去蒂的草莓

22. 最外面一圈放上玫瑰花瓣

23. 小仙女玫瑰花草莓蛋糕