萌萌的蛋糕卷做法烹饪大全 地道萌萌的蛋糕卷如何做

用料  

萌萌的蛋糕卷的做法  

1. 准备材料

2. 玉米油和牛奶混合乳化

3. 加入过筛低粉混合均匀

4. 加入蛋黄混合均匀

5. 取一少部分A备用，剩余多的混合液加入红曲粉混合均匀B

6. 蛋清加柠檬汁，分三次加入砂糖打发至大弯钩

7. 取一少部分蛋白与A混合为C；剩余蛋白与B混合，取一少部分为D，剩余多的部分为E

8. 烤箱160度预热，用D画出图案（不要画的太多太密集，我画的有点密了后面加入白色面糊就挨着了😂），入烤箱烤2分钟取出

9. 用C覆盖住图案，入烤箱烤2分钟

10. 倒入E，震去大气泡入烤箱160度30分钟，转180度2分钟

11. 出炉取出放在晾凉架上，盖上一张油纸

12. 待温热后取下底层油布

13. 一边切斜角，奶油打发抹上奶油卷起，入冰箱冷藏1小时即可

14. 切块摆拍啦～

15. 萌萌哒😘