彩虹螺旋蛋黄酥做法烹饪大全 地道彩虹螺旋蛋黄酥如何做

🌈🌈一直觉得彩虹蛋黄酥很好看，可是家里没有果蔬粉，只有一点做蛋糕用的食用色素，但是看到很漂亮，色素偶尔吃吃也是可以的😂

🌈🌈方子可以做12个50克左右的蛋黄酥。

用料  

彩虹螺旋蛋黄酥的做法  

1. 6个咸蛋黄150度烤10分钟，然后对半切开，我觉得50克的蛋黄酥，半个蛋黄足够了

2. 用豆沙包住蛋黄，豆沙加蛋黄总重量是25克

3. 油皮材料全部混合，揉出手套膜，用保鲜膜盖住醒30分钟

4. 油酥材料混合成团，然后分成5份，其中4份调好颜色，或者白色也可以调其他颜色

5. 每个颜色分成6个

6. 油皮也分6个

7. 拿一个油皮擀开

8. 把油酥排好

9. 先将头尾包起来

10. 再把两边也包起来

11. 反过来，封口朝下

12. 擀开，从中间下擀面杖，往上擀一次，往下擀一次就可以了
    
    🌈注意看，这时的颜色是竖的🌈

13. 再从上往下卷起来

14. 6卷全部卷好

15. 接着再把第一卷拿出来，用手按扁

16. 也是中间下擀面杖，往上擀一下，往下擀一下

17. 同样，从上往下卷

18. 6卷全部卷好

19. 用锋利的刀切开

20. 切面朝上按扁

21. 再反过来擀开

22. 开始包豆沙馅，注意，豆沙要放到螺旋的中间

23. 包的手法

24. 这个螺旋顶一定要正位

25. 全部依次做好，烤箱180度预热

26. 放进烤箱中层，上170度，下180度，烤30到40分钟

27. 出炉啦

28. 完全冷却后，就可以用蛋黄酥的盒子装起来啦，特别漂亮，好看又好吃

小贴士

色素可以用果蔬粉代替