抹茶马卡龙绝对是真爱,抹茶的清苦配上马卡龙的香甜,最完美组合!喜欢小马的你一定要试试哦~ 尝试过多个下厨房的方子,最后确定了这个版本😉
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 50克 |
抹茶粉 | 5-10克 |
糖 | 20-30克 |
马卡龙抹茶牛奶夹馅的做法
将所有原料混合,小火加热不停搅拌,直到变浓稠关火(用勺子提起来不能连贯流下)。冰箱冷藏。
小贴士
煮的过程中要不停搅拌,一是确保抹茶粉全部溶解,二是防止糊锅。
如果熬好后有颗粒感可以过筛,更细腻。
质地的目标是:冷藏不会太硬,室温下不会化的太软
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