用椰汁完全代替水做出的面包有淡淡的椰香,完全没有人工的介入,相比原方,减少盐的量。由于来暖气室温较高,椰汁放在冷藏室里放置20分钟后拿出来立即使用,黄油是后放的。
用料
高筋粉 | 250g |
绵白糖 | 20g(1大勺) |
奶粉 | 6g(1大勺) |
黄油 | 8g |
椰汁 | 170g |
安琪酵母 | 2.8g(1小勺) |
椰汁松软面包(松下105)的做法
除了发酵粉(放在酵母槽中)和黄油,把其他所有材料放进面包桶,选择程序2
在第二次揉面程序开始后放入黄油
静等面包机程序结束期间最后不要打开面包机的盖子,影响机器的发酵温度,还是很受影响的。
小贴士
1. 室温超过25度要用冰水。
2.黄油可以后放,
3. 尽量少打开机器盖子,尤其是开始发酵的时候 。