当前位置:厨趣阁>学烘焙>面包>

牛油排包:餐包中的巨无霸 可以撕着吃的面包的详细做法,牛油排包:餐包中的巨无霸 可以撕着吃的面包做法技巧

厨趣阁 人气:2.01W
牛油排包:餐包中的巨无霸 可以撕着吃的面包的做法图解 做法步骤

自己在家做的时候可以根据家里的吐司模具大小 来制作 。

用料  

高筋面粉 1000克
奶粉 10克
10克
200克
酵母 12克
牛奶 50克
180克
蛋液 100克
改良剂 3克可以不放
吉士粉 20克可以不放
汤种面 100克
烤培油 150克没有用黄油代替

牛油排包:餐包中的巨无霸 可以撕着吃的面包的做法  

  1. 把 面粉 糖 奶粉 酵母 改良剂 鸡蛋 牛奶 水 吉士粉 混合 搅成面团

  2. 面团要成型的时候加入汤种面

  3. 搅拌成团后加入盐

  4. 继续搅拌后加入烤培油

  5. 搅拌到 直到面团可以抻出手套膜为准

  6. 把面团分割成50克一个左右,大小也可以根据工具状况开改动  然后松弛

  7. 把松弛好的面剂子 擀扁搓条 按顺序码放在烤盘里
    发酵

  8. 发酵好的面包坯 刷蛋液 入烤箱 烘烤成型即可

相关推荐

猜你喜欢

最近更新