小美版早餐—全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版早餐—全麦面包方法

用料  

小美版早餐—全麦面包的做法  

1. 将水、干酵母粉、白砂糖和无盐黄油放入主锅，以2分钟/37℃/速度2加温。

2. 加入全麦面粉、高筋面粉和盐，开启5分钟/揉面模式。

3. 小美揉面后，取出面团整形成圆形，放入一个大碗中，用保鲜膜盖住。

4. 把面团放入温暖处发酵大约1小时左右，发好的面团较之前的面团会膨大至1—1.5倍。
   
   烤箱发酵的诀窍：烤箱预热40度后关闭电源，放入一碗热水，创造烤箱里的温湿度平衡环境。

5. 将发酵好的面团分割成2份，滚成椭圆形长条，放在铺了烘培用纸的烤盘上进行二次发酵，在温暖处发酵大约50分钟。同时预热烤箱至200℃。

6. 待二次发酵完成后，用锋利的长利刀将面团表面划出几道裂痕，并在面团上撒上适量干粉（高筋面粉）。

7. 放入预热至200℃的烤箱烤25分钟，直到烤至表面金黄即可。

8. 香喷喷的全麦面包，外焦里嫩，冷却后即可切片享用！