改良版叉烧面包做法烹饪大全 地道改良版叉烧面包如何做

大家一直问松茸如何做菜，挺好的冻干松茸，多只用来做汤。其实松茸很好搭配菜式。
这次我拿来做包子和叉烧面包

用料  

改良版叉烧面包的做法  

1. 将五花肉剁碎，我喜欢自己剁，不一定很碎，只要自己剁的，就香。冻干松茸过水湿透立马拿出剁碎，胡萝卜和葱剁碎，一起放入一个大碗中，并打入一个鸡蛋。

2. 加入几滴橄榄油，两勺生抽，一小勺白糖，适量一点，一起拌匀。放一边腌渍。现在开始做面。

3. 将牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，发酵粉按顺序放入面包机，发酵粉用面粉包裹，和面，中途加入黄油。发酵。

4. 面团发酵时，开始炒馅。锅加热，可放少量油，入油锅中翻炒，肉全变色后起锅装碗，加入蚝油拌匀，喜欢吃胡椒的可以加胡椒碎粒。放一边凉

5. 面团发到两倍大时，拿出来造型。切成12个小面包，将小面团摊开，像做包子样，将肉馅放入，包起，掐好口子，轻揉成圆形。

6. 将封口朝下放入烤盘静置半小时，刷上鸡蛋液。

7. 烤箱预热好，温度170度，时间20分钟，开烤。

小贴士

烤时一定多注意，上色后可将温度调到150度。
鸡蛋液最多5g，每个面团上面中间刷上，这样会好看些。
松茸真心，刚烤出来凉会吃，味道超赞。
蚝油根据喜欢，可以增加量。