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无糖无油健康黑麦面包棒食谱大全及做法,烹饪好吃的无糖无油健康黑麦面包棒方法

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无糖无油健康黑麦面包棒的做法步骤图

我的奶奶👵八十多岁,多年糖尿病患者,有时和我聊天说馋面包吃,马上快到中秋了不能寄月饼,就寄点亲手做的健康黑麦面包吧给他老人家吃
这款面包不但健康,还好做,适合高血糖、健身人群

用料  

高筋面粉 130克
黑麦面粉 100克
全麦面粉 100克
椰子糖(代糖) 15克
海盐 4克
冰水(冰块+水) 220克
新鲜酵母 12克
坚果碎 适量
果干(可放可不放) 适量

无糖无油健康黑麦面包棒的做法  

  1.    将粉类和除了盐、果干坚果以外的所需食材放入主锅20秒/速度3—6混合,4分钟揉面(中途倒数1分钟放入盐和坚果、干果),揉出厚膜。

    无糖无油健康黑麦面包棒的做法步骤图 第2张
  2. 夏季注意控制面温,不超过27度

    无糖无油健康黑麦面包棒的做法步骤图 第3张
  3.    发酵两倍大,撒散粉,排气,切6小条,静置20分钟,拧劲二次发酵(忘记拍图)

    无糖无油健康黑麦面包棒的做法步骤图 第4张
  4. 垫上油纸,像我这种折叠方法

    无糖无油健康黑麦面包棒的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱提前预热,200度烤18—20分钟。

    无糖无油健康黑麦面包棒的做法步骤图 第6张
  6. 爱生活,爱美食。
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    无糖无油健康黑麦面包棒的做法步骤图 第7张

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