记录用
用料
高筋面粉 | 350克 |
黑麦面粉 | 150克 |
盐 | 3克 |
水 | 300克 |
酵母 | 6克 |
健康无油无糖黑麦面包的做法
所有材料加入厨师机。我用的是俄罗斯面粉,有个缺点就是纸袋包装,面粉容易受潮,加水要适量减少。
一档揉一分钟,三档5分钟左右,具体看厨师机功率。
取出揉好的面团,排气整形成8个。
烤箱设发酵功能,放入烤盘,一碗热水,发酵50分钟,两倍大后取出。
烤箱预热,170度烤15分钟。
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