蒙布朗南瓜派做法烹饪大全 地道蒙布朗南瓜派如何做

秋天怎能缺少南瓜的味道，这个派香甜软糯，南瓜馅和南瓜奶油奶酪赋予的不同层次，让味觉大大满足，南瓜爱好者一定要试一试！

派皮采用小屿方子，塔皮也可以，很好操作成型。请参考_

用料  

蒙布朗南瓜派的做法  

1. 派皮材料从冰箱取出回温至室温，擀平约3mm厚度圆形，依派盘形状平铺好，擀面杖在盘口棍两下去除多余饼皮，用叉子均匀派底部戳小洞。放冰箱冷藏松弛10分钟。

2. 烤箱预热180度，派皮放重石（没有重石可用锡箔纸上放些豆子代替，可以防止饼皮烘烤过程拱起），烤制10分钟取出。

3. 南瓜馅所有原料放料理机搅打成泥，倒入派皮中，进烤箱继续烘烤20～25分钟。

4. 蒸熟南瓜压成泥，加入其他裱花材料，用手动打蛋器或者刮刀搅拌顺滑，南瓜泥水份大，分次加入，直至适合裱花的软硬程度

5. 然后就是给冷却至室温的南瓜派裱花啦，自己喜欢的花型就好，不一定非要用蒙布朗花嘴