春笋红烧肉如何做才美味，怎么做春笋红烧肉简单又好吃

儿子一直说去杭州吃了一道美味的笋烧肉，春笋下来了，给他做一次吧！吃的只竖大拇指！

用料  

春笋红烧肉的做法  

1. 笋焯水

2. 据说切滚刀更好，我切的段。

3. 各种料，冰糖粒多了，6-7最好。

4. 五花肉焯水，切块（刀工不好，切的不好看）

5. 没放油，直接炒五花肉到金黄色，用炒出来的油炒糖色。

6. 糖炒好，放上各种调料一起炒。

7. 炒匀料加绰好的笋块一起翻炒。

8. 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀加开水，刚刚好莫过肉。

9. 大火收汁，30分钟左右出锅！

小贴士

糖不要多，一定要炒糖色！炒肉的时候不用单独放油，不用单独放盐！