🌸春笋烧肉如何做才美味，怎么做🌸春笋烧肉简单又好吃

冰箱里还有些雷笋
今天烧个笋烧肉
酱香美味
软烂、入味，一点也不油腻
汤汁都浸到笋里面，笋比肉还好吃😋

用料  

🌸春笋烧肉的做法  

1. 菜场买的五花肉清洗干净，丢到锅内，加入少许葱和姜片，加入漫过肉的清水，开火烧，焯个水，我用的马克西姆微压不粘锅，锅底采用熔射工艺，受热更快更均匀，全程只需中小火烹饪

2. 水开后，关火，捞出五花肉

3. 用热水冲洗掉表面的浮沫

4. 放凉后切小块

5. 锅内放少许油，加入冰糖小火炒糖色

6. 炒成琥珀色就可以加入姜片煸香

7. 倒入五花肉翻炒均匀，小火慢炒，炒出肥肉里的油，这样吃起来香，还不油腻

8. 加入调味料，继续翻炒一会

9. 加入漫过五花肉的水，怕烧干的可以多放些，水太多了也会影响口感，可以中途适量再添些热水

10. 我用的马克西姆微压锅，炖的时间会缩短些，中小火慢炖，只要肉烂了就可以

11. 炖肉的时候，笋洗净切滚刀，准备另一个锅，加入水烧开，倒入笋焯个水，2-3分钟，捞起晾干水分

12. 肉烂后，加入笋翻炒均匀，继续炖上十分钟

13. 开盖加入适量的盐调味，翻炒均匀，继续炖上3分钟左右

14. 关火，撒上葱花，装盘

15. 酱香美味，笋比肉还好吃😋

小贴士

老抽不要多放，防止烧出来发苦
炖肉的时候中途记得开盖看一下
干了就适当添些水